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Auteurs : Alain Ducasse [ June 13, 2013 | Langue : Français ] Foie gras facile

Foie gras facile par Alain Ducasse Couverture de livre

Télécharger des livres gratuits Foie gras facile Livre Alain Ducasse. Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras !

12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont :
• Foie gras au bain-marie (terrine)
• Foie gras aux poires en terrine rapide
• Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits
• Foie gras en papillotes figues et cèpes
• Foie gras poché au bouillon
• Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes
• Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte


Critique de livre:

Pas la peine d'attendre Noël !

Dans cette super collection de cours de cuisine en pas a pas le chef Witz donne tous ses trucs pour tout réussir à coup sur. Avec ce titre il vous livre les secrets de la cuisine du foie gras. Le meilleur du made in France ! Trop bon pour attendre les fêtes ...

Recettes formidables

Livre très pratique avec toutes ces photos qui facilitent la compréhension des étapes. La préparation devient facile et les recettes sont simples et excellentes. Je le recommande à tous.


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Résumé du livre:
Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras !

12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont :
• Foie gras au bain-marie (terrine)
• Foie gras aux poires en terrine rapide
• Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits
• Foie gras en papillotes figues et cèpes
• Foie gras poché au bouillon
• Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes
• Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte
Titre:Foie gras facile
Auteurs:Alain Ducasse
Catégorie : Cuisine et vin
Sortie : 13 juin 2013
Éditeur : Ducasse Edition
Pages : 45
Langue : Français
Taille du fichier:10.38MB
Tags: facile


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