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Auteurs : Alain Ducasse & Hisayuki Takeuchi [ June 13, 2013 | Langue : Français ] Sushis & Makis faciles

Sushis & Makis faciles par Alain Ducasse & Hisayuki Takeuchi Couverture de livre

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14 recettes et techniques faciles pour réussir vos sushis nigiri et maki, dont :

• Sushi nigiri au concombre
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• Sushi nigiri au thon
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• Sushi nigiri au thon gras
• Sushi maki à l'avocat
• Sushi maki california
• Sushi maki au thon
• Futomaki


Critique de livre:

Un référence

Ce chef japonais officie dans le XV eme à Paris. Ses sushis sont dignes des maîtres de Tokyo. Avec son cours entièrement en pas a pas on peut enfin essayer cette technique sans faire des boulettes ! Indispensable pour les amateurs du genre !

Super

Ce livre est génial je fais des sushis mais avec ce livre ça me donne des idées en plus dans la création de sushis je le recommande vivement


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Résumé du livre:
Avec Sushis & Makis faciles, maîtrisez les bases du sushi et apprenez à le décliner en fonction de la préparation du riz et du choix des garnitures. Des conseils pour le choix et l'utilisation du matériel, pour la découpe des poissons et pour la présentation afin de servir vos sushis dans les règles de l'art... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces gestes techniques, on sait tout des sushis !

14 recettes et techniques faciles pour réussir vos sushis nigiri et maki, dont :

• Sushi nigiri au concombre
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• Sushi nigiri à l'omelette
• Sushi nigiri au thon
• Sushi nigiri au saumon
• Sushi nigiri au thon gras
• Sushi maki à l'avocat
• Sushi maki california
• Sushi maki au thon
• Futomaki
Titre:Sushis & Makis faciles
Auteurs:Alain Ducasse & Hisayuki Takeuchi
Catégorie : Cuisine et vin
Sortie : 13 juin 2013
Éditeur : Ducasse Edition
Pages : 31
Langue : Français
Taille du fichier:27.40MB
Tags: sushis, makis, faciles


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